Veggie-Reisfleisch

18. September 2023

4 Portionen

250g rote Paprika
2 rote Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
300g „Veggie-Chicken“ oder eine andere Fleischalternative
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, eine Prise Majoran
2 EL Paprika Pulver
1 EL Tomatenmark
3 EL weißer Balsamicoessig
2 EL Sojasauce
ca. 750ml Fond oder Wasser mit ein wenig Suppenpulver
375g Reis

1.) Paprika und rote Zwiebeln klein schneiden und Knoblauch hacken. In einer Pfanne in etwas Öl anbraten.

2.) „Veggie-Chicken“ ein paar mal durchhacken und dazu geben. Mitbraten und würzen.

3.) Wenn alles schön angebraten ist, Tomatenmark und Paprikapulver beigeben und kurz durchrösten.

4.) Mit Essig, Sojasauce und ein wenig von dem Wasser ablöschen und kurz einkochen lassen. Dann die restliche Flüssigkeit und den Reis beigeben, mit einem Deckel verschließen und bei kleiner Hitze für 15-20 Minuten köcheln lassen bis die ganze Flüssigkeit weg ist und der Reis fertig (eventuell etwas Wasser nachgießen).

5.) Anrichten und mit etwas fein geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie toppen!