Kokos-Schneebälle

Ca. 16 Stück Eiskugel-große Schneebälle 

Biskuit: 

• 3 Eier 
• 100g Kristallzucker 
• 100g Mehl 
• Eine Prise Backpulver 

1.) Die Eier mit Zucker schaumig schlagen. 

2.) Mehl und Backpulver mischen und unter die cremige Eimasse heben. Auf ein Blech mit Backpapier ca. 2cm hoch streichen. Bei 170°C für 10-12 Minuten backen. 

Topfencreme:

• 180g Obers 
• 125g Topfen 
• 50g Sauerrahm 
• 25g Kristallzucker 
• 1 guter Schuss Mozart Coconut Chocolate-Liqueur 
• Etwas ausgekratzte Vanilleschote & ein wenig geriebene Zitronenschale 
• Außerdem braucht ihr Kokosraspel zum Wälzen

1.) Das Obers aufschlagen. 

2.) Sauerrahm und Topfen verrühren. 

3.) Den Biskuit würfelig schneiden, mit dem Liqueur beträufeln und mit dem geschlagenem Obers, Sauerrahm und Topfen locker mischen. 

4.) Mit dem Zucker und etwas Vanille abschmecken. 

5.) Idealerweise für 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. 

6.) Anschließend zu Eiskugel-großen Kugeln (am einfachsten mit einem Eiskugel-Portionierer) abdrehen und in Kokosraspel wälzen. Im Kühlschrank aufbewahren . 

In Kooperation mit Mozart Chocolate Liqueurs!

Viel Spaß beim Nachmachen!